| Большой гастрономический гид по Амстердаму

На ней отмечены более чем две сотни заведений: они разбиты по категориям, которые можно отфильтровать, например, если вам интерсны только вегетарианские кафе или только азиатскую кухня. Теперь ею легко поделиться со всеми, кто не знает, где можно вкусно поесть в столице.

А вот выборка самых вкусных и необычных заведений Амстердама, заглянуть в которые я предлагаю в первую очередь (они все, конечно, отмечены на карте):

• Hearth — умный, почти веганский, но все же вегетарианский ресторан с сезонным меню и качелями
• The Lebanese Sajeria — традиционная ливанская кухня в современном исполнении и минималистичном дизайне
• Men Impossible — ультимативный веганский рамен в трех вариациях, попробовать который можно только забронировав столик заранее
• Omelegg — справная омлетошная, работающая с 7 утра по будням и с 8 по выходным
• Salvatorica — свежайшая паста, приготовленная прямо у вас на глазах
• Massimo Gelato - добротное конвенциональное итальянское мороженое
• Moeders — классические блюда местной кухни, будто приготовленные вашей голландской мамой
• Cannibale Royale — сеть отличных ресторанов с умеренными ценами и хорошим мясом
• La Vallade — здесь нельзя выбрать то, что вам приготовят, но душевное меню из 5 блюд стоит всего 37.5 евро
• Cafe de Klos — возможно, лучшие ребрышки в городе, ради которых, как ни крути, но придется постоять в очереди
• nNea — пицца нового поколения, за которой итальянцы приезжают в Амстердам
• The Seafood Bar — морепродукты в их лучшем исполнении. Советую заранее забронировать столик онлайн
• Dignita — ленивые уютные бранчи с 9 утра до 19 вечера.

Крафтовое пиво Нидерландов

Несмотря на предубеждения, пивная культура в Нидерландах не ограничивается знакомыми всем хайникеном и амстелом (хотя и они тут не так уж плохи, ибо качество напитка зависит в том числе и от качества воды, на которой оно сварено). Да, для среднестатистического нидерландца bier speciaal — это все еще совершенно любой не лагер или пилснер, но культура крафтового пива развивается здесь так же активно, как и в соседних странах. В Нидерландах есть более 500 крупных и не очень крафтовых пивоварен от вполне конвенциональных до уникальных, типа Rainbeer с пивом на дождевой воде, ботанической Lowlander или первой женской Gebrouwen door Vrouwen, основанной двумя сестрами.

Сдаю вам моих абсолютных фаворитов нидерландского пивоварения: Oedipus (Амстердам), De Prael (Амстердам), Bird (Димэн), Dutch Bargain (Груде) и Texel (Тессель).